Cauliflower Crust

16.11.15



EN In this post I want to show you a quick, very simple recipe on how to make a cauliflower crust. It can be a perfect sunday bit. Have fun while trying it out!

Ingredients

250g cauliflower, cooked, chopped
200g cheese, grated,
1 egg (s)
1 tsp garlic, freshly chopped
pinch of salt
1 teaspoon of herbs (thyme, Herbes de Provence)
Black olives
Red Pesto
Parmesan

Preparation

Remove all stalks and leaves of cauliflower , wash it under hot water, cut it into small pieces and cook it for about 7 minutes in the microwave to soften it a bit. Preheat the oven up to 200°C. Line a tray with baking paper. In a bowl, mix the cauliflower, 1 egg and 150g of grated cheese to one homogenous mixture. Then add herbs, garlic and salt. Spread the dough on the sheet and spread with hands into the desired shape and thickness. Bake it at 200°C for about 15 minutes until goldenbrown.

Topping:

Take the cauliflower crust from the oven and smeared it with red pesto. You can use as a topping whatever you wish, most likely tomatoes, black olives and Parmesan. And again put it briefly in the oven for 5-10 minutes.



DE In diesem Post zeige ich Euch wie einfach es ist einen Pizza-boden herzustellen auf Blumenkohl basis. Dieses Rezept ist simpel, lecker und kann als perfekter Sonntags Bissen dienen- Viel Spaß beim Nachkochen! 

Zutaten

250 g Blumenkohl, gekocht, gehackt
200 g Käse, gerieben,
1 Ei(er)
1 TL Knoblauch, frisch gehackt
Prise Salz
1 TL Kräuter, (Thymian, Kräuter der Provence

Schwarze Oliven 
Roter Pesto
ggf. Parmesan

Zubereitung 

Boden:

Alle Strünke und Blätter des Blumenkohls entfernen, den Kohl in kleine Stücke zerteilen (Konsistenz wie Gries) und für ca. 7 Minuten in die Mikrowelle, damit es etwas auffweicht. Den Ofen auf ca. 200°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier oder Backfolie auslegen. In einer Schüssel vermischt Ihr den Blumenkohl, ein Ei und ca. 150g geriebenen Käse zu einem Brei. Dazu kommen die Kräuter, der Knoblauch und das Salz. Den Teig auf dem Blech verteilen und mit den Händen in die gewünschte Form und Dicke ausbreiten. Bei 200°C ca. 15 Minuten backen bis es lecker gebräunt ist. 

Topping:

Nehmt den Boden aus dem Ofen und bestreicht ihn mit roten Pesto. Dazu könnt Ihr je nach belieben Tomaten, schwarze Oliven und Parmesan verteilen. Und nochmal kurz in den Ofen für 5-10 Minuten. 



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4 comments

  1. This looks delicious! :)

    xx
    Kat

    www.teastoriesblog.com

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  2. Da kriege ich hunger! <3 ^_^

    Chiara

    http://www.culturewithcoco.com

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