Dutch Baby Pancake - a little temptation is never wrong

10.11.14


EN There are days where you incredibly crave for something sweet- sometimes more, sometimes less. Let it be a simple chocolate bar, or a bite of the delicate, fluffy macaron LaDuree- literally everybody is a little sweet tooth! In my case, I can`t eat too many of them (avoid the thought of my job) or too sweet stuff like nutella or a whole chocolate bar. Usually I take a "Kabanosek" to free my gustatory tract from the sugary taste. In this case, I present you a great mixture of sweet and  fruity- the original Dutch baby, a pancake topped with bananas, grapes, mint leaves, lemon and orange wedges- for me the perfect combination!

DE Es gibt Tage, an denen man sich unglaublich nach etwas süßem sehnt- manchmal mehr, manchmal weniger. Sei es eine einfache Tafel Schokolade oder ein Biss des delikaten, fluffigen Macarons von LaDuree- Wirklich jeder verwandelt sich von Zeit zu Zeit in eine Naschkatze! In meinem Fall kann ich einfach zu viel Süßes essen (ganz unabhängig von meinem Beruf) oder zu süße Dinge wie Nutella oder eine ganze Tafel Schokolade verspeisen. Wenn ich mich jedoch dabei ertappe, muss ich nach einem unangemessenen Verzehr sich mit einem "Kabanosek" (polnische Salamistange) entsüßen. In diesem Fall stelle ich euch eine tolle Mischung aus süß und fruchtig vor: Es handelt sich um den typischen, niederländischen Pfannkuchen gekrönt mit Bananen, Trauben Minze, Zitrone und Orangenscheiben-  für mich die perfekte Kombination! 






*serves 2 or 3


EN Ingredients:
3 large eggs
2/3 cup whole milk
2 tablespoons sugar
1/2 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon vanilla
1/2 cup flour
1 tablespoon butter
optional garnishes: powdered sugar, cinnamon, lemon wedges, grapes, maple syrup, orange wedges, mint leaves

Instructions:
Place a cast-iron skillet into the oven, and preheat to 450 degrees.
In a large bowl, whisk eggs together vigorously until light and frothy, about 2 minutes. Add milk, sugar, salt and vanilla, and whisk until combined. Pour in flour, and whisk just until smooth. Let rest for 5 – 10 minutes. Carefully remove the skillet from the oven, add the butter and let melt completely, swirling the pan to allow the butter to coat the entire bottom. Pour batter into hot pan, and place back in the oven. Bake for 15 minutes, until the sides have puffed up a lot, and the entire top of the pancake is golden brown. Remove from oven and use a spatula to loosen the edges of the pancake. Transfer to a serving platter, dust with powdered sugar and cut into large pieces. You can decorate it on different ways like with banana, grapes, oranges, mint leaves and cinnamon. Enjoy!

DE 
Zutaten: 
3 große Eier 
03.02 Tasse Vollmilch 
2 EL Zucker 
2.1 Teelöffel Salz koscher 
2.1 Teelöffel Vanille 
2.1 Tasse Mehl 
1 EL Butter 

optionale Beilagen: Puderzucker, Zimt, Zitronenscheiben, Weintrauben, Ahornsirup, Orangenscheiben, Minze Blätter


Anleitung: 
Lege eine gusseiserne Pfanne in den Ofen, und heize sie auf 450 Grad. 

In einer großen Schüssel werden nun mit einem Schneebesen Eier ca. 2 Minuten kräftig schaumig geschlagen. Füge Milch, Zucker, Salz und Vanille hinzu und wiederum so lange schlagen, bis es gut vermischt ist und füge Mehl hinzu und vermische. Lasse die Substanz für 5 - 10 Minuten ruhen. Nimm die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, füge die Butter hinzu und lass es komplett schmelzen, bis der gesamte Pfannenboden mit Butter beschichtet ist. Teig in die heiße Pfanne hinzugeben und zurück in den Ofen. 15 Minuten backen lassen, bis die Seitenränder "sich nach oben welllen" und die gesamte Oberseite des Pfannkuchens goldbraun gebräunt ist. Nehme ihn aus dem Ofen nehmen und versuche mit einem Spatel die Kanten des Pfannkuchens zu lösen. Zuletzt wird das fertige Gericht auf einem Teller serviert. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und in große Stücke schneiden. Man kann den "Dutch Baby" auf verschiedener Art und  Weise garnieren wie zum Beispiel mit Bananen, Trauben, Orangen, Minze und Zimt. Lasst es Euch schmecken! :)





Are you hungry now? See the best variations of Dutch Bay here.


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12 comments

  1. I hope a dutch baby pancake is waiting for me when i come home <3
    Great post honey :D

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  2. goodness me, these look amazing! eep i want some now & it's dinnertime haha.

    becky :: accooohtrements.wordpress.com

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  3. Hmm, das sieht ja mal super lecker aus :)! Muss ich unbedingt ausprobieren!
    Aber soll man die Pfanne wirklich bei 450 Grad erhitzen? Das schafft mein Ofen glaube ich leider nicht^^.
    Liebe Grüße,
    Belinda

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  4. Wow this looks so freaking yummy!

    xxx Linsey from POSE-BLOG.com

    You can also check my BLOGLOVIN & FACEBOOK if you like! :)

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  5. Oh, das sieht alles so wunderschön und in erster Linie super lecker aus :)

    http://coco-colo.blogspot.de/

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  6. Caaaro, das sieht fantastisch aus und klingt ganz toll!! <3 Ich könnte auch ständig Süßes essen, aber ich bin auch ein großer Salami Fan. :)

    Hab einen ganz tollen Abend!

    Liebe Grüße

    Dana

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  7. Das sieht ja mal so was von lecker aus D:
    ich möchte auch was davon kosten*-*
    Sehr toller Post
    Liebste Grüße, Mai

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    1. Ist schnell und einfach nachzubacken ;) Es lohnt sich!!!

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